Vår bröllopsmiddag
Vi bestämde i god tid före bröllopet att vi skulle göra vad vi kunde föra att hålla nere matkostnaden, genom att laga allt själva till vårt bröllop. Förutom tårtan. Det var ett jobb som krävde många engagerade nära och kära för att både baka bröd, kakor och sen göra själva buffén också. Genom att vi lagade maten själva så kunde vi välja ekologiska och närproducerade ingredienser som var möjligt utan att det behövde kosta så mycket extra. Jag sade till en nära vän precis efter vigseln att om du ska gifta dig ”låt någon annan laga maten”, men jag ändrade mig lika snabbt. För gästerna älskade vår mat. Just för att de visste att vi gjort den själva med både själ, hjärta och omtanke om miljön. Det blev en succé – vilket givetvis var roligt för alla som varit inblandade och framförallt för Tommy och mig.
Min mormor bakade sju sorters kakor. Min mormor är grym på att baka och när vi var barn så bakade hon gröna smördegskakor till oss som vi älskade och kallade ”Hulken-kakor”. Behöver jag säga att min mormor fixade sådana till vårt bröllop? Behöver jag säga att alla gröna kakor försvann i ett nafs? De var ett vinnande koncept även för de vuxna. Sedan bakade min tärnas mamma ”småladskringlor”, som verkligen passar på ett somrigt smålandsbröllop. Min mamma och pappa samsades i köket en hel dag och lagade kött och Västerbottenostpaj. Hanna, min andra tärna bakade bröd, knäckebröd och lagade alla vegetariska alternativ. Hanna drömmer om sitt eget café och det förstår vi verkligen eftersom hon är riktigt duktig på smaker. Brödet blev så himla populärt att jag har fått både telefonsamtal, mail och sms efteråt från gästers som vill ha receptet. Själv lagade jag potatissallad och chevré-kräm och Tommy gjorde sin goda vitlökssås och egen ekologisk Baileys till kaffet.
Hjälps man åt så kan man fixa det mesta har jag lärt mig under dessa dagar. Vi hade dessutom tre personer som hjälptes åt i köket och serveringen och utan dem skulle vi aldrig klarat oss. Mina tärnor hjälpte även till där det behövdes vilket var helt fantastiskt för mig. Då kunde jag släppa allt och bara njuta av vår dag.
/Vera
PS: Eftersom brödet blev en succé så får även ni läsare ta del av det. Receptet kommer längre ner i inlägget.
Hannas goda filmjölksbröd
Ingredienser:
5 dl vetemjöl*
2 dl rågmjöl*
1 dl grahamsmjöl*
1 dl havregryn*
1.75 msk bikarbonat
2 tsk salt
1,5 dl sirap
1,5 dl 4-kross*
1 liter filmjölk 3-5%*
1/2 dl linfrö*
1 dl solrosfrö*
1 dl pumpafrö*
*Använd gärna ekologiska ingredienser.
Gör så här:
Smörj formen med olivolja och ta ca 1 dl havregryn och fördela i formen. Fungerar även med solroskärnor eller pumpafrön eller blanda alla ingredienser. Använd det du gillar bäst. Rör ihop alla ingredienser till en smet och häll i den oljade formen. Ställ formen i ugnen i 175 grader i ca 1.5 timme. Brödet ska helst göras 1-2 dagar innan eftersom det smakar bäst när det fått stå till sig, men fungerar givetvis även färskt.
Vill ni ha fler tips på hur ni fixar er egen bröllopsmiddag?
Bli medlem i EcoBride Club!
Bli medlem i EcoBride Club!
EcoBride Club hjälper er att spara både pengar och miljö. Ni får inspiration, tips och personlig kontakt med pålitliga företag som visar omtanke om människor och miljö. Allt för att förenkla planeringen av ert drömbröllop! Det kostar ingenting att testa. Första månaden bjuder vi på utan kostnad!
Bli medlem här >
Kommentera gärna inlägget:
Senaste inlägg
Senaste kommentarer
-
Rutz » Tema: Flower Power: ”Jag skulle vilja rekommendera er alla till en trovärdig och uppriktig privatlång..”
-
Rutz » Fotobås till festen: ”Jag skulle vilja rekommendera er alla till en trovärdig och uppriktig privatlång..”
-
Rutz » Fotobås och gästbok till bröllopet : ”Jag skulle vilja rekommendera er alla till en trovärdig och uppriktig privatlång..”
-
Rutz » Fotobås till festen: ”Jag skulle vilja rekommendera er alla till en trovärdig och uppriktig privatlång..”
-
Rutz » Fotobås och gästbok till bröllopet : ”Jag skulle vilja rekommendera er alla till en trovärdig och uppriktig privatlång..”
Bloggarkiv
Länkar
Etikettmoln
linn&mattias regnbågsbröllop ekolibreeze rebeqah&waldemar lantmännen hotell presentöppning marsalk h&m balanzen patricia&henrik bröllopsfilm fanny&daniel palmgrens praliner svenska inredningsbolaget david schreiner afternoon tea linnea&sverker robin&annika spar pengar förkylning twitter honoré des prés våra oköttsliga lustar florist tina larsson skebo herrgård bellapierre gästbok syntetiska diamanter orange dans lisa&anton linne vattenlimousine naked cake lars wallin påsk prickigt forever unique jewelry bernzon blommor maria&markus ta tillvara dr.hauschka gästlista annie&tomas amanda borneke lisen organics gröna november linnea@sverker brudkrona carl-philip och sofia life by lisen fotobås wedding weekend fiskguide silver gt grow eco care candle lavish design sojaljus wilma&friends photo by heart drop-in kaffe svensexa vego statistik recension kärlekens dag hindersprövning photo booth kate&william love stockholm odla solrosor blomsterkrans kakor naturens bästa musik båt frimärken brunch ris utomlands för honom buffé kinnekulle spex&skoj tärna läckö underkläder slöja sigtunahöjden grönt catering biodynamiskt gunnebo slott stockholm hungerprojektet glamour parfym corsage frieri naturskyddsföreningen bordsplacering bröllopsplaner brudtärna madeleine&chris save-the-date maryfly organics papper förlovning jul höst better globe nvey eco liseberg lokal slottsbröllop rättvisemärkt choklad budget 2011 möhippa återvunnet dessert utomhusbröllop transporter alla hjärtans dag brud närproducerat bröllopskonsultation trädgårdsbröllop brudgum retro ängsbröllop favours vitt inbjudningskort vin festlokal josefine&kalle etiskt weleda skor resor ekobrud vinter fair flowers fair plants bröllopsfoto inbjudningar hudvård personligt ja! sommar presenter tema säsong ringar ecobride club 2013 fair trade vigsel återbruk tävling bordsdekorationer kläder brudbukett skönhet brudklänning second hand planering vera&tommy tips gör-det-själv miljövänligt inspiration ekologiskt ekobröllop vintage blommor mat bröllop återanvända bröllopsmiddag dukning dekorationer bröllopstårta accessoarer diy bröllopsmässa heidi&eric dryck smycken makeup så gjorde vi mode brudklädsel fest bröllopsresa bröllopskoordinator bröllopsbok smekmånad bröllopspresenter ellen&gustaf hår bröllopsfotograf ecobride brudskål victoria&daniel gäster katharina&martin katharina brunat vegan vegetariskt vinterbröllop 2012 bröllopstrend cupcakes ekoguld rosor julklapp 2014 kungligt bröllop recept jordgubbar krav stearinljus rosa guld 2010 svanen sara&daniel wwf forum midsommar bröllopsfrisyr linn&asim johannae trend vickning vår fsc vitguld blå pinterest frogpearl ekoturism bruduppsättning hyra gul fyra bröllop earth hour bok & bibliotek alkoholfritt låna bomull studio ankungen appar skärgårdsbröllop middag janna s världsmiljödagen ina nordberg svenskt sigill flique i underjorden morgongåva camino ekoturismföreningen nyår lantligt ekohippa 20-talet valborgs champagne hemsida pärlor färgglatt bröllop i sigtuna servettvikning barn the fair tailor medeltidsbröllop house of tammam spa elsa billgren rosenserien anna&micke sångsolist väder klimatkompensera bröllopsvals rabattkod häst och vagn elin atterstig crème de la crème eventomatic photago beyond retro kyrka ecocert sophia couture go red 60-talet jenny & johnny estelle guerilla gardening bröllopsforum pernilla&david festprogram volontärresor sju sorters kakor hanna&björn skottår toastmaster blomsti mikael sjömilla lila gilda&pearl norge google weddings jessica jäger sagobröllop deli stockholm loveko first sight tackkort marie&henrik earth day the great gatsby pride sommarväska ekosilver 50-talet nuxe en köpfri dag städprodukter almedalen sara&andreas louise&dusan dermanord anna-karin&hans djurtester såpbubblor beneco flower power mattias kristiansson wise ekocharter hålla tal cake toppers var rädd om maten