Baka lyxiga macarons till festen
Macaron är en lyxig liten kaka gjord på mandelmaräng med smörkrämsfyllning, och de är superoliga eftersom de går att kombinera i all oändlighet. Det är bara fantasin som sätter gränser. Mina favoritsmaker är ofta friska och fräscha smaker som ex. citrus, fläder och olika bär. De är dyra att köpa och lite pilliga att göra, och passar perfekt vid festliga tillfällen. Jag började baka macarones år 2010 när jag bodde i Schweiz för att jag tyckte att det kunde vara en kul grej att kunna göra.
/Ellen
Här är några saker som jag lärt mig under åren
- Se till att bunken du använder för att vispa maräng i är riktigt ren! Detta är verkligen viktigt!
- Det kan vara bra att investera i en sprits, bakduk (typ silpat eller liknande silikonmatta) och en köksvåg.
- Se till att du har tid på dig. Det går inte baka macarones om du är stressad!
- Undvik att använda för mycket flytande färg (karamellfärg) eftersom det kan bli problem när man bakar dem. Om du vill ha riktigt starka färger är det bra att använda pulverfärger eller gel.
- Använd fantasin och ha roligt.
- Alla ugnar är olika - jag använder varmluftsugn och ca 130 grader.
Recept på macarones
*ekologiska ingredienser
Kakor
110 g mandelmjöl*
170 g florsocker* (knappt 3 dl)
90 g äggvita* (cirka 3 st)
2 msk strösocker*
Gör så här: Sätt ugnen på 150 grader (om du har varmluftsugn behöver du mindre värme - jag använde mig av 130 grader). Vispa äggvitorna på låg hastighet i en bunke och öka efter hand.Tillsätt strösocker, lite i taget och vispa till en toppig maräng.Blanda försiktigt ner mandelmjöl och florsocker. Spritsa eller klicka ut smeten till 50 runda klickar (stora som femkronor) på en plåt med silpat eller bakplåtspapper. Låt kakorna vila på plåten ca 45 minuter för att förhindra dem från att spricka i ugnen. Grädda kakorna i nedre delen av ugnen cirka 12 minuter, de skall vara lite mjuka i mitten. Dra bort silpat/bakplåtspappret från plåten direkt och låt kakorna svalna.
Smörkräm
100 g mjukt smör*
1.5 dl florsocker*
1 tsk vaniljsocker*
1 st äggula*
Några droppar valfri hushållsfärg
Gör så här: Vispa smör, florsocker och vaniljsocker vitt och pösigt.Vispa ner äggulan.Färga med karamellfärg och smaksätt med valfri smak/essens. Spritsa ut krämen på undersidan av 25 mandelkakor. Lägg resten av mandelkakorna över som lock. Färdiga!
Vill du ha ekologiska tips inför ditt bröllop?
Bli medlem i EcoBride Club - helt kostnadsfritt. Gå med i EcoBride Club så får du tillgång till vår slutna facebook-grupp, exklusivt och endast för medlemmar. Ställ dina personliga frågor inför bröllopet och få tips, inspiration och idéer från andra brudpar och våra samarbetsparters. Vi hjälper er att spara både pengar och miljö.
Kommentera gärna inlägget:
Senaste inlägg
Senaste kommentarer
-
Rutz » Fotobås till festen: ”Jag skulle vilja rekommendera er alla till en trovärdig och uppriktig privatlång..”
-
Rutz » Fotobås och gästbok till bröllopet : ”Jag skulle vilja rekommendera er alla till en trovärdig och uppriktig privatlång..”
-
Rutz » Fotobås och gästbok till bröllopet : ”Jag skulle vilja rekommendera er alla till en trovärdig och uppriktig privatlång..”
-
Rutz » Fotobås och gästbok till bröllopet : ”Jag skulle vilja rekommendera er alla till en trovärdig och uppriktig privatlång..”
-
Dékány » Put on your red shoes and dance..!: ”God kväll herr/fru! Vi är en förening i samarbete med många banker runt om i vär..”
Bloggarkiv
Länkar
Etikettmoln
linn&mattias regnbågsbröllop ekolibreeze lantmännen ekocharter hotell presentöppning marsalk h&m balanzen patricia&henrik bröllopsfilm fanny&daniel palmgrens praliner svenska inredningsbolaget david schreiner afternoon tea linnea&sverker robin&annika spar pengar förkylning twitter honoré des prés våra oköttsliga lustar florist tina larsson skebo herrgård bellapierre gästbok syntetiska diamanter jessica jäger sagobröllop lisa&anton linne vattenlimousine lila lars wallin påsk prickigt forever unique jewelry bernzon blommor maria&markus ta tillvara dr.hauschka gästlista annie&tomas amanda borneke jenny & johnny estelle linnea@sverker brudkrona carl-philip och sofia sophia couture ecocert wedding weekend fiskguide silver gt grow eco care candle häst och vagn sojaljus wilma&friends photo by heart drop-in sångsolist svensexa vego statistik recension house of tammam hindersprövning kate&william barn love stockholm odla solrosor blomsterkrans kakor naturens bästa musik båt lantligt brunch ris utomlands för honom buffé flique i underjorden spex&skoj tärna läckö underkläder slöja sigtunahöjden grönt catering biodynamiskt gunnebo slott stockholm hungerprojektet glamour parfym corsage frieri naturskyddsföreningen bordsplacering bröllopsplaner brudtärna madeleine&chris save-the-date maryfly organics papper förlovning jul linn&asim better globe nvey eco liseberg lokal slottsbröllop rättvisemärkt choklad budget 2011 möhippa återvunnet dessert utomhusbröllop kungligt bröllop alla hjärtans dag brud närproducerat bröllopskonsultation trädgårdsbröllop brudgum retro ängsbröllop favours vitt vegan vin festlokal josefine&kalle etiskt weleda skor resor ekobrud vinter fair flowers fair plants bröllopsfoto inbjudningar hudvård personligt ja! sommar presenter tema säsong ringar ecobride club 2013 fair trade vigsel återbruk tävling bordsdekorationer kläder brudbukett skönhet brudklänning second hand planering vera&tommy tips gör-det-själv miljövänligt inspiration ekologiskt ekobröllop vintage blommor mat bröllop återanvända bröllopsmiddag dukning dekorationer bröllopstårta accessoarer diy bröllopsmässa heidi&eric dryck smycken makeup så gjorde vi mode brudklädsel fest bröllopsresa bröllopskoordinator bröllopsbok smekmånad bröllopspresenter ellen&gustaf hår bröllopsfotograf ecobride brudskål victoria&daniel gäster katharina&martin katharina brunat inbjudningskort vegetariskt vinterbröllop 2012 bröllopstrend cupcakes ekoguld rosor julklapp 2014 transporter recept jordgubbar krav stearinljus rosa guld 2010 svanen sara&daniel wwf forum midsommar bröllopsfrisyr höst johannae trend vickning vår fsc vitguld blå pinterest frogpearl ekoturism bruduppsättning hyra gul fyra bröllop earth hour bok & bibliotek alkoholfritt låna bomull studio ankungen appar skärgårdsbröllop middag janna s världsmiljödagen ina nordberg svenskt sigill kinnekulle morgongåva camino ekoturismföreningen nyår frimärken ekohippa 20-talet valborgs champagne hemsida pärlor färgglatt bröllop i sigtuna servettvikning photo booth the fair tailor medeltidsbröllop kärlekens dag spa elsa billgren rosenserien anna&micke kaffe väder klimatkompensera bröllopsvals rabattkod lavish design elin atterstig crème de la crème eventomatic photago beyond retro fotobås kyrka life by lisen go red 60-talet gröna november lisen organics guerilla gardening bröllopsforum pernilla&david festprogram volontärresor sju sorters kakor hanna&björn skottår toastmaster blomsti mikael sjömilla naked cake gilda&pearl norge google weddings dans orange deli stockholm loveko first sight tackkort marie&henrik earth day the great gatsby pride sommarväska ekosilver 50-talet nuxe en köpfri dag städprodukter almedalen sara&andreas louise&dusan dermanord anna-karin&hans djurtester såpbubblor beneco flower power mattias kristiansson wise rebeqah&waldemar hålla tal cake toppers var rädd om maten