Vill du också äta middag med Sveriges mästerkock nästa lördag? Vi på EcoBride har fjäskat till oss fyra biljetter, värde 495 kr/st (!), att lotta ut till er som följer oss på bloggen och facebook!

Weddingevent är ingen traditionell bröllopsmässa utan har fokus på upplevelser istället för traditionella mässmontrar. Tanken är att hela eventet ska likna en riktig bröllopsmiddag så mycket som möjligt. Gästerna får sitta ner och äta en trerätters bröllopsmiddag, komponerad av Louise Johansson vinnare av Sveriges mästerkock. Under middagen bjuds det på underhållning och praktiska tips inför bröllopsplaneringen. Jag kommer vara på plats och ge tips om ekobröllop!

Dag: Lördag 22 oktober

Tid: Kl.16.00-22.00

Var: Spekeröds bygdegård, Stenungsund

Läs mer på Weddingevent.se

Så här tävlar du:

Vilken är din bäst festmeny? Kanske är det menyn som ska serveras på ert bröllop, kanske din bästa 3-rätters middag för en romantiskt kväll med din älskling eller din favoritmeny vid festliga tillfällen! Du behöver inte skicka några långa recept utan helt enkelt ett menyförslag. Maila ditt bidrag till katharina@ecobride.se senast måndag 17 oktober.

De två bidrag som får det att vattnas mest i munnen på oss här på EcoBride vinner vardera

2 biljetter till Weddingevent, värde 495 kr/st!

Lycka till!

Tävlingregler: Vinnaren måste gilla EcoBride på facebook med eget fullständigt namn. Genom att delta samtycker man till att vi publicerar ert tävlingssvar samt att medverka med bild och namn på EcoBrides facebook sida samt EcoBrides blogg. Tävlingsperiod: 13-17 oktober 2011.

Jag är precis hemkommen efter en vecka på Mallorca! 30 grader och klarblå himmel, god mat och tropiska nätter. Medelhavet har inte mist sin charm. Och ja, jag har klimatkompenserat för flygresan.  Nu var jag inte där på smekmånad men den vackra ön skulle onekligen kunna uppfylla alla era romantiska drömmar. Romantiska hotell, god mat, bra shopping, fina stränder och massor av utflyktsmål.

Själv blev jag inspirerad av den spanska maten med många närproducerade ingredienser som andas matlagningsglädje. Och fruktdrinkar som är lagom sötsyrliga och inte för mycket alkohol. Varför inte servera sangria och tapas till bröllopet? Gott, roligt och personligt. Med rätt dukning kan det bli både vackert och festligt.

Smaka på den här sangrian och fundera på saken :)

Ca. 12-15  glas

1 citron

1 apelsin

1 svenskt äpple

1 dl rättvisemärkt socker

2 st kanelstång

6 st torkade nejlikor

4 st torkad stjärnanis

2 flaskor (1,5 liter) ekologiskt rött vin. Gärna spanskt ex. Casa de la Ermita.

Ca. 1 liter fruktsoda eller sockerdricka

Is

Ev. 1 dl konjak eller apelsinlikör (ex. Cointreau eller Triple sec)

Tvätta frukten noga och skär i halvmåneformade skivor. Fördela i en stor skål eller i två tillbringare. Strö över socker, kanelstång, nejlikor och stjärnanis. Häll över vinet och eventuell konjak eller apelsinlikör och rör om. Låt stå i kylen minst två timmar, gärna över natten. Tillsätt is och fruktsoda efter egen smak strax före servering. Servera i vinglas. Garnera gärna med färska jordgubbar om det är säsong.

Vill du ha alkoholfri sangria kan du använda alkoholfritt vin eller lättsötad vinbärssaft.

- Vi vill ha en riktigt rolig fest!

Själva bröllopsfesten blir allt viktigare del av bröllopsdagen. Många gånger med fest ända in på småtimmarna. Då kan det behövas lite ”nattamat” vid midnatt för att hålla feststämningen uppe. Välj vickning som är enkel att förbereda och som kan ätas som mingelmat.

Idag fick jag reklam hem i brevlådan från Lasse på Heden. För er som är Göteborgare eller någon gång passerat den legendariska korvkiosken på Heden eller sett Lasses bil med registreringsplåten ”GOTT MOS” åka förbi så vet ni vad jag menar. Halvspecial med äkta mos. Själv äter jag endast sojakorv men Lasses nya meny gjorde mig ändå glad. Ekokorv och dessutom hamburgare på närproducerad ekologisk nötfärs från Västkusten. Med både vegetariska- och fiskburgare som alternativ. Och så har de börjat med hemkörning exempelvis av nattamat för bröllop. Bra idé!

Andra populära varianter på vickning är:

• Falafel – klimatsmart och billigt
• Laxspett - Lite lyxigare och oväntat gott mitt i natten
• Ostbricka – Ost, kex och frukt
• Snittar – Välj själva om ni vill ha lyxiga snittar på silverfat eller enklare mumsbitar
• Samosas – friterade degknyten fyllda med grönsaker, köttfärs eller vegetarisk färs

Tipsa mig gärna om ni har andra förslag på bra nattamat!

Äntligen sol och sommar! Jag har blivit inbjuden till ”Midsommar med stort M” utanför Stockholm och njuter därför av vår vackra huvudstad just idag.  Massor av svenska jordgubbar, sill och färskpotatis är konceptet som går hem i stugorna och jag älskar det! Nu finns det ju till och med KRAV-märkt snaps och sill i matbutiken.

Enligt midsommartraditionen kan alla ogifta kvinnor få drömma om sin tillkommande natten till midsommardagen. Men först måste man plocka sju sorters blommor, klättra över lika många gärdesgårdar och därefter inte yppa ett ord före man somnar, för att det ska lyckas. Av någon anledning (snaps, trötthet, brist på gärdesgårdar…) brukar jag slockna som en sten och inte komma ihåg något alls från drömmarnas land när jag vaknar på midsommardagen. Men det är ju tråkigt att sluta hoppas… :)

Glad midsommar!

7 sorters ängsblommor - Prästkrage, smörblomma, vitklöver, blåklocka, rölleka, bergsyra och hundkex.