Ekologiska cupcakes med citron
Cupcakes istället för bröllopstårta är en av årets stora bröllopstrender. Och visst kan du baka dem själv! Igår hade jag klädbytardag för mina tjejkompisar och bjöd på ekologiska citroncupcakes som blev väldigt uppskattade. Jag utgick från Leila Lindholms recept ur boken A piece of cake, men med några små förändringar (ex. mindre smör) i ett försök att få dem en aning kalorisnålare. Vill du baka citroncupcakes så tänk på att välja just ekologiska citroner då det sitter stora mängder kemikalier i skalet på vanliga citroner vilket kan ge en otrevlig bismak. Just ekologiska citroner är tyvärr ofta ganska dyra men det blir väldigt mycket godare.
Jag valde att dekorera med blommor och vallmofrö men självklart kan ni pynta dem i samma färger som ert tema. Knyt vackra sidenband runt och dekorera med ätbara blommor, citronmeliss eller svenska bär på toppen. Tänk på att välja formar som har stadiga kanter så de inte flyter ut när de är i ugnen. Lycka till!
12 cupcakes
3 ekologiska ägg
2,5 dl ekologiskt strösocker
1 tsk ekologiskt vaniljsocker
100 g ekologiskt smör
1 dl ekologisk mjölk alt. Sojamjölk/havremjölk
3,5 dl ekologiskt vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 krm salt
0,5 dl blå vallmofrö
Saft och rivet skal av 1 ekologisk citron
- Vispa ägg, socker och vaniljsocker tills det blir vitt och fluffigt.
- Smält smör, häll i mjölken och blanda i sockersmeten
- Blanda mjöl, salt, vallmofrö och bakpulver och vänd ner mjölblandningen i smeten. Obs! Använd inte visp utan vänd bara ner mjölet försiktigt.
- Blanda i citronskal och citronsaft
- Fyll pappersformar med 2/3 smet och grädda i mitten av ugnen i 175 grader i cirka 10-15 min.
Citronfrosting
25 g mjukt ekologiskt smör
200 g philadelphiaost
3 dl ekologiskt floorsocker
1 tsk ekologiskt vaniljsocker
Rivet skal av 2 ekologiska citroner
Rör ihop alla ingredienser till en slät smet. Bred frosting på cupcakesen med en smörkniv och garnera med vallmofrö, ätbara blommor, grönt eller bär som passar ert färgtema.
Vilken är din favoritsmak på Cupcakes?
Kommentera gärna inlägget:
Senaste inlägg
Senaste kommentarer
-
Tony Harry » Glad midsommar!: ”3% Garanterat snabba lån Vi erbjuder låne-/investeringsfonder till företag och ..”
-
Rutz » Fotobås till festen: ”Jag skulle vilja rekommendera er alla till en trovärdig och uppriktig privatlåne..”
-
Rutz » Fotobås och gästbok till bröllopet : ”Jag skulle vilja rekommendera er alla till en trovärdig och uppriktig privatlåne..”
-
Rutz » Fotobås och gästbok till bröllopet : ”Jag skulle vilja rekommendera er alla till en trovärdig och uppriktig privatlåne..”
-
Rutz » Tema: Flower Power: ”Jag skulle vilja rekommendera er alla till en trovärdig och uppriktig privatlång..”
Bloggarkiv
Länkar
Etikettmoln
mikael sjömilla blomsti prickigt hanna&björn bernzon blommor festprogram maria&markus ta tillvara pernilla&david bröllopsforum amanda borneke gröna november lisen organics linnea@sverker brudkrona var rädd om maten hålla tal cake toppers lantmännen hotell flower power presentöppning marsalk djurtester balanzen fanny&daniel anna-karin&hans david schreiner palmgrens praliner svenska inredningsbolaget en köpfri dag afternoon tea nuxe 50-talet förkylning sommarväska honoré des prés earth day the great gatsby first sight skebo herrgård bellapierre deli stockholm syntetiska diamanter jessica jäger sagobröllop lisa&anton linne vattenlimousine naked cake house of tammam hindersprövning the fair tailor photo booth servettvikning bröllop i sigtuna carl-philip och sofia sophia couture fotobås wedding weekend fiskguide silver gt grow eco care candle lavish design sojaljus wilma&friends drop-in väder sångsolist svensexa rosenserien statistik recension kinnekulle färgglatt pärlor hemsida champagne valborgs musik båt lantligt nyår ris utomlands morgongåva biodynamiskt låna stockholm spex&skoj världsmiljödagen janna s middag skärgårdsbröllop appar studio ankungen bomull bruduppsättning bok & bibliotek glamour gul corsage maryfly organics papper ekoturism bordsplacering bröllopsplaner brudtärna madeleine&chris save-the-date bröllopsfrisyr förlovning jul höst better globe slottsbröllop rättvisemärkt choklad liseberg lokal 2010 guld krav jordgubbar stearinljus julklapp recept transporter 2014 trädgårdsbröllop närproducerat bröllopskonsultation favours vegetariskt bröllopstrend 2012 vin inbjudningskort katharina brunat weleda festlokal josefine&kalle victoria&daniel ekobrud skor hår bröllopspresenter vinter bröllopsfoto inbjudningar hudvård fest ja! sommar så gjorde vi smycken makeup ringar ecobride club 2013 fair trade bröllopstårta accessoarer dekorationer bordsdekorationer bröllopsmiddag brudbukett skönhet brudklänning second hand planering vera&tommy tips gör-det-själv miljövänligt inspiration ekologiskt ekobröllop vintage blommor mat bröllop återanvända kläder dukning tävling återbruk vigsel diy bröllopsmässa heidi&eric dryck säsong tema presenter mode brudklädsel personligt bröllopsresa bröllopskoordinator bröllopsbok smekmånad fair flowers fair plants resor bröllopsfotograf ellen&gustaf brudskål etiskt gäster katharina&martin ecobride vegan vitt ängsbröllop retro brudgum vinterbröllop ekoguld rosor cupcakes brud alla hjärtans dag kungligt bröllop utomhusbröllop återvunnet möhippa dessert 2011 budget rosa forum midsommar svanen sara&daniel wwf linn&asim johannae trend nvey eco fsc vitguld blå pinterest frogpearl naturskyddsföreningen vickning vår hyra parfym fyra bröllop earth hour hungerprojektet frieri catering grönt sigtunahöjden slöja underkläder läckö tärna ina nordberg alkoholfritt gunnebo slott buffé camino för honom ekoturismföreningen brunch frimärken 20-talet ekohippa naturens bästa kakor blomsterkrans solrosor svenskt sigill flique i underjorden spa vego elsa billgren anna&micke kaffe photo by heart klimatkompensera bröllopsvals rabattkod häst och vagn elin atterstig crème de la crème eventomatic photago beyond retro kyrka ecocert life by lisen odla love stockholm barn kate&william medeltidsbröllop kärlekens dag lars wallin lila norge gilda&pearl google weddings orange dans loveko gästbok tackkort marie&henrik våra oköttsliga lustar florist tina larsson pride twitter spar pengar ekosilver robin&annika linnea&sverker städprodukter almedalen sara&andreas louise&dusan bröllopsfilm patricia&henrik dermanord såpbubblor beneco h&m mattias kristiansson wise rebeqah&waldemar ekocharter regnbågsbröllop ekolibreeze linn&mattias 60-talet go red jenny & johnny estelle guerilla gardening annie&tomas volontärresor sju sorters kakor gästlista dr.hauschka skottår toastmaster forever unique jewelry påsk