Hur miljövänlig är årets Nobelmiddag?
Idag delas årets nobelpris ut, med tillhörande nobelbankett, och allas ögon riktas mot Sverige. God mat, vackra kläder, kungligheter och nobelpristagare samsas just nu i Stadshuset. I kontrast till Klimatmötet som även det just nu pågår i Paris med hårda förhandlingar.
År 2009 skrev Naturskyddsföreningen brev till Nobelstiftelsen där de föreslog att Nobelmiddagen skulle få en mer klimatsmart utformning än tidigare. Anledningen var då att klimatförhandlingarna i Köpenhamn pågick samtidigt.
Årets Nobelmeny visar både på ett hållbart och nytt sätt att laga festmat, tycker kocken Malin Broman. "Förrätten är väldigt modern, växterna är alger eller sjögräs från havet. Det är något som kommit alltmer, att man tar hand om råvaror från havet också." Det som även är positivt är att de använt många olika delar av grönsakerna till de olika rätterna. Men tyvärr innehåller menyn även piggvar till förrätt och piggvar är enligt Världsnaturfonden en rödlistad fisk, (Du har väl koll på Världsnaturfondens fiskguide? Den finns även att ladda ner som app) så helt klimatsmart och ekologisk verkar ändå inte årets meny vara.
Ur ett klimatperspektiv ska maten inte underskattas. I genomsnitt kommer cirka 30 procent av svenskens utsläpp av växthusgaser från maten. Samtidigt finns stora möjligheter till snabba förändringar inom området. För en middag av Nobelfestens storlek kan det göra faktisk skillnad vad man väljer att servera, men framförallt skulle en miljösmart måltid ge en viktig signal till omvärlden.
Källa: klimatsmart.se, Naturskyddsföreningen, Svenska Dagbladet, Världsnaturfonden
Vill du dela bröllopstips med andra? Bli medlem i EcoBride Club!
Bli medlem i EcoBride Club - helt kostnadsfritt. Gå med i EcoBride Club så får du tillgång till vår slutna facebook-grupp. Ställ dina personliga frågor inför bröllopet och få tips, inspiration och idéer från andra brudpar och våra samarbetsparters. Vi hjälper er att spara både pengar och miljö
Kommentera gärna inlägget:
Senaste inlägg
Senaste kommentarer
-
Tony Harry » Glad midsommar!: ”3% Garanterat snabba lån Vi erbjuder låne-/investeringsfonder till företag och ..”
-
Rutz » Fotobås till festen: ”Jag skulle vilja rekommendera er alla till en trovärdig och uppriktig privatlåne..”
-
Rutz » Fotobås och gästbok till bröllopet : ”Jag skulle vilja rekommendera er alla till en trovärdig och uppriktig privatlåne..”
-
Rutz » Fotobås och gästbok till bröllopet : ”Jag skulle vilja rekommendera er alla till en trovärdig och uppriktig privatlåne..”
-
Rutz » Tema: Flower Power: ”Jag skulle vilja rekommendera er alla till en trovärdig och uppriktig privatlång..”
Bloggarkiv
Länkar
Etikettmoln
marie&henrik tackkort first sight loveko deli stockholm orange dans google weddings norge gilda&pearl naked cake mikael sjömilla blomsti toastmaster hanna&björn bernzon blommor maria&markus ta tillvara dr.hauschka pernilla&david bröllopsforum amanda borneke lisen organics gröna november 60-talet go red var rädd om maten regnbågsbröllop ekolibreeze rebeqah&waldemar hotell mattias kristiansson flower power marsalk såpbubblor djurtester anna-karin&hans dermanord louise&dusan sara&andreas almedalen städprodukter en köpfri dag nuxe 50-talet ekosilver sommarväska honoré des prés the great gatsby earth day photo by heart drop-in sångsolist svensexa vego statistik recension kärlekens dag medeltidsbröllop kate&william barn love stockholm odla life by lisen kyrka fotobås beyond retro photago eventomatic crème de la crème elin atterstig häst och vagn rabattkod bröllopsvals klimatkompensera nyår ekoturismföreningen camino morgongåva kinnekulle svenskt sigill solrosor blomsterkrans kakor naturens bästa musik båt lantligt sigtunahöjden grönt catering biodynamiskt låna stockholm spex&skoj världsmiljödagen janna s middag skärgårdsbröllop parfym hyra bruduppsättning bok & bibliotek glamour madeleine&chris save-the-date maryfly organics papper naturskyddsföreningen bordsplacering bröllopsplaner brudtärna bröllopsfrisyr förlovning jul höst better globe wwf sara&daniel svanen midsommar forum rosa budget krav jordgubbar stearinljus alla hjärtans dag brud utomhusbröllop kungligt bröllop bröllopskonsultation trädgårdsbröllop närproducerat vinterbröllop vegetariskt bröllopstrend 2012 katharina brunat vitt vegan victoria&daniel brudskål ecobride gäster hår ekobrud skor bröllopspresenter vinter bröllopsbok smekmånad hudvård personligt ja! sommar så gjorde vi smycken makeup ringar ecobride club fair trade bröllopsmässa accessoarer bröllopstårta tävling bordsdekorationer bröllopsmiddag brudbukett skönhet brudklänning second hand planering vera&tommy tips gör-det-själv miljövänligt inspiration ekologiskt ekobröllop vintage blommor mat bröllop återanvända kläder dukning dekorationer vigsel återbruk diy 2013 heidi&eric dryck säsong tema presenter mode brudklädsel fest bröllopsresa bröllopskoordinator inbjudningar bröllopsfoto fair flowers fair plants bröllopsfotograf ellen&gustaf resor festlokal katharina&martin weleda etiskt josefine&kalle inbjudningskort vin ängsbröllop retro brudgum favours rosor cupcakes ekoguld transporter recept julklapp 2014 återvunnet möhippa dessert guld 2010 2011 liseberg choklad rättvisemärkt slottsbröllop lokal linn&asim johannae trend nvey eco blå pinterest frogpearl ekoturism vickning vår fsc vitguld fyra bröllop earth hour hungerprojektet frieri corsage gul slöja underkläder läckö tärna ina nordberg alkoholfritt gunnebo slott bomull studio ankungen appar frimärken ekohippa 20-talet valborgs champagne hemsida pärlor färgglatt flique i underjorden buffé för honom utomlands ris brunch wilma&friends sojaljus lavish design care candle grow eco gt silver fiskguide wedding weekend ecocert sophia couture carl-philip och sofia bröllop i sigtuna servettvikning photo booth the fair tailor hindersprövning house of tammam spa elsa billgren rosenserien anna&micke kaffe väder florist tina larsson våra oköttsliga lustar pride twitter förkylning spar pengar robin&annika linnea&sverker afternoon tea david schreiner svenska inredningsbolaget palmgrens praliner fanny&daniel bröllopsfilm patricia&henrik balanzen beneco h&m presentöppning wise ekocharter lantmännen cake toppers hålla tal linn&mattias brudkrona linnea@sverker estelle jenny & johnny guerilla gardening annie&tomas festprogram volontärresor sju sorters kakor gästlista skottår forever unique jewelry prickigt påsk lars wallin lila vattenlimousine linne lisa&anton sagobröllop jessica jäger syntetiska diamanter gästbok bellapierre skebo herrgård