Vår bröllopsmiddag
Vi bestämde i god tid före bröllopet att vi skulle göra vad vi kunde föra att hålla nere matkostnaden, genom att laga allt själva till vårt bröllop. Förutom tårtan. Det var ett jobb som krävde många engagerade nära och kära för att både baka bröd, kakor och sen göra själva buffén också. Genom att vi lagade maten själva så kunde vi välja ekologiska och närproducerade ingredienser som var möjligt utan att det behövde kosta så mycket extra. Jag sade till en nära vän precis efter vigseln att om du ska gifta dig ”låt någon annan laga maten”, men jag ändrade mig lika snabbt. För gästerna älskade vår mat. Just för att de visste att vi gjort den själva med både själ, hjärta och omtanke om miljön. Det blev en succé – vilket givetvis var roligt för alla som varit inblandade och framförallt för Tommy och mig.
Min mormor bakade sju sorters kakor. Min mormor är grym på att baka och när vi var barn så bakade hon gröna smördegskakor till oss som vi älskade och kallade ”Hulken-kakor”. Behöver jag säga att min mormor fixade sådana till vårt bröllop? Behöver jag säga att alla gröna kakor försvann i ett nafs? De var ett vinnande koncept även för de vuxna. Sedan bakade min tärnas mamma ”småladskringlor”, som verkligen passar på ett somrigt smålandsbröllop. Min mamma och pappa samsades i köket en hel dag och lagade kött och Västerbottenostpaj. Hanna, min andra tärna bakade bröd, knäckebröd och lagade alla vegetariska alternativ. Hanna drömmer om sitt eget café och det förstår vi verkligen eftersom hon är riktigt duktig på smaker. Brödet blev så himla populärt att jag har fått både telefonsamtal, mail och sms efteråt från gästers som vill ha receptet. Själv lagade jag potatissallad och chevré-kräm och Tommy gjorde sin goda vitlökssås och egen ekologisk Baileys till kaffet.
Hjälps man åt så kan man fixa det mesta har jag lärt mig under dessa dagar. Vi hade dessutom tre personer som hjälptes åt i köket och serveringen och utan dem skulle vi aldrig klarat oss. Mina tärnor hjälpte även till där det behövdes vilket var helt fantastiskt för mig. Då kunde jag släppa allt och bara njuta av vår dag.
/Vera
PS: Eftersom brödet blev en succé så får även ni läsare ta del av det. Receptet kommer längre ner i inlägget.
Hannas goda filmjölksbröd
Ingredienser:
5 dl vetemjöl*
2 dl rågmjöl*
1 dl grahamsmjöl*
1 dl havregryn*
1.75 msk bikarbonat
2 tsk salt
1,5 dl sirap
1,5 dl 4-kross*
1 liter filmjölk 3-5%*
1/2 dl linfrö*
1 dl solrosfrö*
1 dl pumpafrö*
*Använd gärna ekologiska ingredienser.
Gör så här:
Smörj formen med olivolja och ta ca 1 dl havregryn och fördela i formen. Fungerar även med solroskärnor eller pumpafrön eller blanda alla ingredienser. Använd det du gillar bäst. Rör ihop alla ingredienser till en smet och häll i den oljade formen. Ställ formen i ugnen i 175 grader i ca 1.5 timme. Brödet ska helst göras 1-2 dagar innan eftersom det smakar bäst när det fått stå till sig, men fungerar givetvis även färskt.
Vill ni ha fler tips på hur ni fixar er egen bröllopsmiddag?
Bli medlem i EcoBride Club!
Bli medlem i EcoBride Club!
EcoBride Club hjälper er att spara både pengar och miljö. Ni får inspiration, tips och personlig kontakt med pålitliga företag som visar omtanke om människor och miljö. Allt för att förenkla planeringen av ert drömbröllop! Det kostar ingenting att testa. Första månaden bjuder vi på utan kostnad!
Bli medlem här >
Kommentera gärna inlägget:
Senaste inlägg
Senaste kommentarer
-
Dékány » Put on your red shoes and dance..!: ”God kväll herr/fru! Vi är en förening i samarbete med många banker runt om i vär..”
-
Dékány » Glad midsommar!: ”God kväll herr/fru! Vi är en förening i samarbete med många banker runt om i vär..”
-
Dékány » Fotobås och gästbok till bröllopet : ”God kväll herr/fru! Vi är en förening i samarbete med många banker runt om i vär..”
-
Joshua Benjamin » Fotobås och gästbok till bröllopet : ”Har du letat efter finansieringsalternativ för ditt nya bostadsköp, byggande, fa..”
-
Joshua Benjamin » Fotobås och gästbok till bröllopet : ”Har du letat efter finansieringsalternativ för ditt nya bostadsköp, byggande, fa..”
Bloggarkiv
Länkar
Etikettmoln
var rädd om maten regnbågsbröllop ekolibreeze rebeqah&waldemar lantmännen hotell mattias kristiansson beneco marsalk balanzen anna-karin&hans dermanord patricia&henrik svenska inredningsbolaget david schreiner palmgrens praliner afternoon tea robin&annika linnea&sverker spar pengar förkylning twitter pride våra oköttsliga lustar florist tina larsson tackkort first sight gästbok deli stockholm sagobröllop jessica jäger google weddings vattenlimousine linne lila lars wallin mikael sjömilla toastmaster prickigt bernzon blommor sju sorters kakor volontärresor festprogram maria&markus bröllopsforum amanda borneke estelle jenny & johnny 60-talet go red carl-philip och sofia life by lisen fotobås wedding weekend fiskguide photago gt grow eco care candle lavish design bröllopsvals wilma&friends väder photo by heart kaffe svensexa vego statistik recension kärlekens dag medeltidsbröllop barn photo booth bröllop i sigtuna odla solrosor pärlor kakor valborgs 20-talet ekohippa frimärken brunch ris utomlands för honom morgongåva kinnekulle spex&skoj tärna läckö underkläder middag sigtunahöjden grönt catering biodynamiskt låna stockholm hungerprojektet glamour gul corsage frieri ekoturism bordsplacering bröllopsplaner brudtärna vitguld save-the-date vår papper förlovning jul höst better globe nvey eco liseberg lokal slottsbröllop rättvisemärkt choklad budget 2011 möhippa återvunnet dessert utomhusbröllop transporter alla hjärtans dag brud rosor bröllopskonsultation trädgårdsbröllop brudgum retro ängsbröllop favours vitt inbjudningskort vin festlokal josefine&kalle etiskt weleda skor resor ekobrud vinter fair flowers fair plants bröllopsfoto inbjudningar hudvård fest ja! sommar presenter tema säsong ringar ecobride club 2013 fair trade vigsel återbruk tävling bordsdekorationer kläder brudbukett skönhet brudklänning second hand planering vera&tommy tips gör-det-själv miljövänligt inspiration ekologiskt ekobröllop vintage blommor mat bröllop återanvända bröllopsmiddag dukning dekorationer bröllopstårta accessoarer diy bröllopsmässa heidi&eric dryck smycken makeup så gjorde vi mode brudklädsel personligt bröllopsresa bröllopskoordinator bröllopsbok smekmånad bröllopspresenter ellen&gustaf hår bröllopsfotograf ecobride brudskål victoria&daniel gäster katharina&martin katharina brunat vegan vegetariskt vinterbröllop 2012 bröllopstrend cupcakes ekoguld närproducerat julklapp 2014 kungligt bröllop recept jordgubbar krav stearinljus rosa guld 2010 svanen sara&daniel wwf forum midsommar bröllopsfrisyr linn&asim johannae trend vickning maryfly organics fsc madeleine&chris blå pinterest frogpearl naturskyddsföreningen bruduppsättning hyra parfym fyra bröllop earth hour bok & bibliotek alkoholfritt gunnebo slott bomull studio ankungen appar skärgårdsbröllop slöja janna s världsmiljödagen ina nordberg svenskt sigill flique i underjorden buffé camino ekoturismföreningen nyår lantligt musik båt naturens bästa champagne hemsida blomsterkrans färgglatt love stockholm servettvikning kate&william the fair tailor hindersprövning house of tammam spa elsa billgren rosenserien anna&micke sångsolist drop-in klimatkompensera rabattkod sojaljus häst och vagn elin atterstig crème de la crème eventomatic silver beyond retro kyrka ecocert sophia couture linnea@sverker brudkrona lisen organics gröna november guerilla gardening pernilla&david annie&tomas gästlista dr.hauschka ta tillvara hanna&björn skottår forever unique jewelry påsk blomsti naked cake norge gilda&pearl lisa&anton orange dans loveko syntetiska diamanter marie&henrik bellapierre skebo herrgård earth day the great gatsby honoré des prés sommarväska ekosilver nuxe 50-talet en köpfri dag städprodukter louise&dusan almedalen sara&andreas fanny&daniel bröllopsfilm djurtester såpbubblor h&m presentöppning flower power wise ekocharter hålla tal cake toppers linn&mattias