Baka lyxiga macarons till festen
Macaron är en lyxig liten kaka gjord på mandelmaräng med smörkrämsfyllning, och de är superoliga eftersom de går att kombinera i all oändlighet. Det är bara fantasin som sätter gränser. Mina favoritsmaker är ofta friska och fräscha smaker som ex. citrus, fläder och olika bär. De är dyra att köpa och lite pilliga att göra, och passar perfekt vid festliga tillfällen. Jag började baka macarones år 2010 när jag bodde i Schweiz för att jag tyckte att det kunde vara en kul grej att kunna göra.
/Ellen
Här är några saker som jag lärt mig under åren
- Se till att bunken du använder för att vispa maräng i är riktigt ren! Detta är verkligen viktigt!
- Det kan vara bra att investera i en sprits, bakduk (typ silpat eller liknande silikonmatta) och en köksvåg.
- Se till att du har tid på dig. Det går inte baka macarones om du är stressad!
- Undvik att använda för mycket flytande färg (karamellfärg) eftersom det kan bli problem när man bakar dem. Om du vill ha riktigt starka färger är det bra att använda pulverfärger eller gel.
- Använd fantasin och ha roligt.
- Alla ugnar är olika - jag använder varmluftsugn och ca 130 grader.
![Foto: Ellen Csòrdás Foto: Ellen Csòrdás](https://dst15js82dk7j.cloudfront.net/19340/52950778-xcj02.jpg)
Recept på macarones
*ekologiska ingredienser
Kakor
110 g mandelmjöl*
170 g florsocker* (knappt 3 dl)
90 g äggvita* (cirka 3 st)
2 msk strösocker*
Gör så här: Sätt ugnen på 150 grader (om du har varmluftsugn behöver du mindre värme - jag använde mig av 130 grader). Vispa äggvitorna på låg hastighet i en bunke och öka efter hand.Tillsätt strösocker, lite i taget och vispa till en toppig maräng.Blanda försiktigt ner mandelmjöl och florsocker. Spritsa eller klicka ut smeten till 50 runda klickar (stora som femkronor) på en plåt med silpat eller bakplåtspapper. Låt kakorna vila på plåten ca 45 minuter för att förhindra dem från att spricka i ugnen. Grädda kakorna i nedre delen av ugnen cirka 12 minuter, de skall vara lite mjuka i mitten. Dra bort silpat/bakplåtspappret från plåten direkt och låt kakorna svalna.
Smörkräm
100 g mjukt smör*
1.5 dl florsocker*
1 tsk vaniljsocker*
1 st äggula*
Några droppar valfri hushållsfärg
Gör så här: Vispa smör, florsocker och vaniljsocker vitt och pösigt.Vispa ner äggulan.Färga med karamellfärg och smaksätt med valfri smak/essens. Spritsa ut krämen på undersidan av 25 mandelkakor. Lägg resten av mandelkakorna över som lock. Färdiga!
Vill du ha ekologiska tips inför ditt bröllop?
Bli medlem i EcoBride Club - helt kostnadsfritt. Gå med i EcoBride Club så får du tillgång till vår slutna facebook-grupp, exklusivt och endast för medlemmar. Ställ dina personliga frågor inför bröllopet och få tips, inspiration och idéer från andra brudpar och våra samarbetsparters. Vi hjälper er att spara både pengar och miljö.
Kommentera gärna inlägget:
Senaste inlägg
Senaste kommentarer
-
Rutz » 5 stiltips för brudgummen: ”Jag skulle vilja rekommendera er alla till en trovärdig och uppriktig privatlång..”
-
Rutz » Annika och Robin gifte sig hemma på gården: ”Jag skulle vilja rekommendera er alla till en trovärdig och uppriktig privatlång..”
-
Rutz » Välj tema: Prickigt - för ett gladare bröllop!: ”Jag skulle vilja rekommendera er alla till en trovärdig och uppriktig privatlång..”
-
Rutz » Tema: Flower Power: ”Jag skulle vilja rekommendera er alla till en trovärdig och uppriktig privatlång..”
-
Rutz » Tema: Flower Power: ”Jag skulle vilja rekommendera er alla till en trovärdig och uppriktig privatlång..”
Bloggarkiv
Länkar
Etikettmoln
påsk mikael sjömilla toastmaster skottår hanna&björn ta tillvara dr.hauschka gästlista pernilla&david bröllopsforum guerilla gardening gröna november lisen organics brudkrona linnea@sverker linn&mattias cake toppers hålla tal ekocharter wise presentöppning mattias kristiansson h&m såpbubblor djurtester anna-karin&hans dermanord palmgrens praliner svenska inredningsbolaget david schreiner städprodukter en köpfri dag robin&annika linnea&sverker ekosilver sommarväska pride the great gatsby earth day skebo herrgård bellapierre marie&henrik syntetiska diamanter loveko sagobröllop jessica jäger lisa&anton vattenlimousine linne lila house of tammam hindersprövning the fair tailor barn servettvikning love stockholm carl-philip och sofia life by lisen fotobås wedding weekend fiskguide silver gt grow eco care candle lavish design sojaljus wilma&friends photo by heart drop-in kaffe svensexa vego statistik recension kinnekulle färgglatt pärlor hemsida champagne valborgs 20-talet ekohippa lantligt nyår ekoturismföreningen camino morgongåva biodynamiskt låna stockholm ina nordberg världsmiljödagen janna s slöja skärgårdsbröllop appar studio ankungen bomull bruduppsättning hungerprojektet glamour parfym corsage vår papper naturskyddsföreningen bordsplacering bröllopsplaner brudtärna vitguld save-the-date bröllopsfrisyr förlovning jul höst better globe slottsbröllop rättvisemärkt choklad liseberg lokal 2010 guld krav jordgubbar stearinljus julklapp recept kungligt bröllop 2014 trädgårdsbröllop närproducerat bröllopskonsultation vinterbröllop vegetariskt bröllopstrend 2012 vin vegan katharina brunat ecobride festlokal josefine&kalle etiskt ekobrud skor resor bröllopspresenter vinter bröllopsfoto inbjudningar hudvård personligt ja! sommar så gjorde vi smycken makeup ringar ecobride club 2013 fair trade bröllopstårta accessoarer dekorationer bordsdekorationer bröllopsmiddag brudbukett skönhet brudklänning second hand planering vera&tommy tips gör-det-själv miljövänligt inspiration ekologiskt ekobröllop vintage blommor mat bröllop återanvända kläder dukning tävling återbruk vigsel diy bröllopsmässa heidi&eric dryck säsong tema presenter mode brudklädsel fest bröllopsresa bröllopskoordinator bröllopsbok smekmånad fair flowers fair plants hår bröllopsfotograf ellen&gustaf brudskål victoria&daniel gäster katharina&martin weleda inbjudningskort vitt ängsbröllop retro brudgum favours ekoguld rosor cupcakes brud alla hjärtans dag transporter utomhusbröllop återvunnet möhippa dessert 2011 budget rosa forum midsommar svanen sara&daniel wwf linn&asim johannae trend nvey eco fsc madeleine&chris blå pinterest frogpearl ekoturism vickning maryfly organics hyra gul fyra bröllop earth hour bok & bibliotek frieri catering grönt sigtunahöjden middag underkläder läckö tärna spex&skoj alkoholfritt gunnebo slott buffé för honom utomlands ris brunch frimärken båt musik naturens bästa kakor blomsterkrans solrosor svenskt sigill flique i underjorden spa elsa billgren rosenserien anna&micke sångsolist väder klimatkompensera bröllopsvals rabattkod häst och vagn elin atterstig crème de la crème eventomatic photago beyond retro kyrka ecocert sophia couture odla bröllop i sigtuna kate&william photo booth medeltidsbröllop kärlekens dag lars wallin naked cake gilda&pearl norge google weddings dans orange deli stockholm gästbok first sight tackkort florist tina larsson våra oköttsliga lustar honoré des prés twitter förkylning spar pengar 50-talet nuxe afternoon tea louise&dusan almedalen sara&andreas fanny&daniel bröllopsfilm patricia&henrik balanzen marsalk beneco flower power hotell lantmännen rebeqah&waldemar ekolibreeze regnbågsbröllop var rädd om maten go red 60-talet jenny & johnny estelle amanda borneke annie&tomas maria&markus festprogram volontärresor sju sorters kakor bernzon blommor forever unique jewelry prickigt blomsti