Baka lyxiga macarons till festen
Macaron är en lyxig liten kaka gjord på mandelmaräng med smörkrämsfyllning, och de är superoliga eftersom de går att kombinera i all oändlighet. Det är bara fantasin som sätter gränser. Mina favoritsmaker är ofta friska och fräscha smaker som ex. citrus, fläder och olika bär. De är dyra att köpa och lite pilliga att göra, och passar perfekt vid festliga tillfällen. Jag började baka macarones år 2010 när jag bodde i Schweiz för att jag tyckte att det kunde vara en kul grej att kunna göra.
/Ellen
Här är några saker som jag lärt mig under åren
- Se till att bunken du använder för att vispa maräng i är riktigt ren! Detta är verkligen viktigt!
- Det kan vara bra att investera i en sprits, bakduk (typ silpat eller liknande silikonmatta) och en köksvåg.
- Se till att du har tid på dig. Det går inte baka macarones om du är stressad!
- Undvik att använda för mycket flytande färg (karamellfärg) eftersom det kan bli problem när man bakar dem. Om du vill ha riktigt starka färger är det bra att använda pulverfärger eller gel.
- Använd fantasin och ha roligt.
- Alla ugnar är olika - jag använder varmluftsugn och ca 130 grader.
Recept på macarones
*ekologiska ingredienser
Kakor
110 g mandelmjöl*
170 g florsocker* (knappt 3 dl)
90 g äggvita* (cirka 3 st)
2 msk strösocker*
Gör så här: Sätt ugnen på 150 grader (om du har varmluftsugn behöver du mindre värme - jag använde mig av 130 grader). Vispa äggvitorna på låg hastighet i en bunke och öka efter hand.Tillsätt strösocker, lite i taget och vispa till en toppig maräng.Blanda försiktigt ner mandelmjöl och florsocker. Spritsa eller klicka ut smeten till 50 runda klickar (stora som femkronor) på en plåt med silpat eller bakplåtspapper. Låt kakorna vila på plåten ca 45 minuter för att förhindra dem från att spricka i ugnen. Grädda kakorna i nedre delen av ugnen cirka 12 minuter, de skall vara lite mjuka i mitten. Dra bort silpat/bakplåtspappret från plåten direkt och låt kakorna svalna.
Smörkräm
100 g mjukt smör*
1.5 dl florsocker*
1 tsk vaniljsocker*
1 st äggula*
Några droppar valfri hushållsfärg
Gör så här: Vispa smör, florsocker och vaniljsocker vitt och pösigt.Vispa ner äggulan.Färga med karamellfärg och smaksätt med valfri smak/essens. Spritsa ut krämen på undersidan av 25 mandelkakor. Lägg resten av mandelkakorna över som lock. Färdiga!
Vill du ha ekologiska tips inför ditt bröllop?
Bli medlem i EcoBride Club - helt kostnadsfritt. Gå med i EcoBride Club så får du tillgång till vår slutna facebook-grupp, exklusivt och endast för medlemmar. Ställ dina personliga frågor inför bröllopet och få tips, inspiration och idéer från andra brudpar och våra samarbetsparters. Vi hjälper er att spara både pengar och miljö.
Kommentera gärna inlägget:
Senaste inlägg
Senaste kommentarer
-
Rutz » Tema: Flower Power: ”Jag skulle vilja rekommendera er alla till en trovärdig och uppriktig privatlång..”
-
Rutz » Fotobås till festen: ”Jag skulle vilja rekommendera er alla till en trovärdig och uppriktig privatlång..”
-
Rutz » Fotobås och gästbok till bröllopet : ”Jag skulle vilja rekommendera er alla till en trovärdig och uppriktig privatlång..”
-
Rutz » Fotobås till festen: ”Jag skulle vilja rekommendera er alla till en trovärdig och uppriktig privatlång..”
-
Rutz » Fotobås och gästbok till bröllopet : ”Jag skulle vilja rekommendera er alla till en trovärdig och uppriktig privatlång..”
Bloggarkiv
Länkar
Etikettmoln
var rädd om maten cake toppers hålla tal ekocharter rebeqah&waldemar hotell mattias kristiansson beneco marsalk balanzen anna-karin&hans dermanord patricia&henrik almedalen louise&dusan sara&andreas afternoon tea 50-talet nuxe spar pengar förkylning twitter pride våra oköttsliga lustar florist tina larsson bellapierre marie&henrik gästbok deli stockholm dans orange google weddings vattenlimousine linne lila lars wallin mikael sjömilla toastmaster prickigt hanna&björn ta tillvara dr.hauschka gästlista sju sorters kakor bröllopsforum amanda borneke estelle jenny & johnny 60-talet go red carl-philip och sofia life by lisen fotobås wedding weekend fiskguide silver gt grow eco care candle lavish design bröllopsvals wilma&friends väder photo by heart kaffe svensexa elsa billgren statistik recension kärlekens dag medeltidsbröllop barn photo booth bröllop i sigtuna odla solrosor pärlor kakor valborgs 20-talet ekohippa frimärken brunch ekoturismföreningen utomlands för honom morgongåva kinnekulle spex&skoj tärna läckö underkläder middag appar grönt catering biodynamiskt låna stockholm hungerprojektet glamour gul corsage frieri ekoturism bordsplacering bröllopsplaner brudtärna vitguld save-the-date vår papper förlovning jul höst better globe nvey eco liseberg lokal slottsbröllop svanen choklad budget 2011 möhippa återvunnet dessert utomhusbröllop transporter alla hjärtans dag brud närproducerat bröllopskonsultation trädgårdsbröllop brudgum 2012 ängsbröllop favours vitt inbjudningskort vin festlokal josefine&kalle etiskt weleda skor hår ekobrud vinter fair flowers fair plants bröllopsfoto inbjudningar hudvård fest ja! sommar presenter tema säsong ringar ecobride club 2013 fair trade vigsel återbruk tävling bordsdekorationer kläder brudbukett skönhet brudklänning second hand planering vera&tommy tips gör-det-själv miljövänligt inspiration ekologiskt ekobröllop vintage blommor mat bröllop återanvända bröllopsmiddag dukning dekorationer bröllopstårta accessoarer diy bröllopsmässa heidi&eric dryck smycken makeup så gjorde vi mode brudklädsel personligt bröllopsresa bröllopskoordinator bröllopsbok smekmånad bröllopspresenter ellen&gustaf resor bröllopsfotograf ecobride brudskål victoria&daniel gäster katharina&martin katharina brunat vegan vegetariskt vinterbröllop retro bröllopstrend cupcakes ekoguld rosor julklapp 2014 kungligt bröllop recept jordgubbar krav stearinljus rosa guld 2010 rättvisemärkt sara&daniel wwf forum midsommar bröllopsfrisyr linn&asim johannae trend vickning maryfly organics fsc madeleine&chris blå pinterest frogpearl naturskyddsföreningen bruduppsättning hyra parfym fyra bröllop earth hour bok & bibliotek alkoholfritt gunnebo slott bomull studio ankungen sigtunahöjden skärgårdsbröllop slöja janna s världsmiljödagen ina nordberg svenskt sigill flique i underjorden buffé camino ris nyår lantligt musik båt naturens bästa champagne hemsida blomsterkrans färgglatt love stockholm servettvikning kate&william the fair tailor hindersprövning house of tammam spa rosenserien vego anna&micke sångsolist drop-in klimatkompensera rabattkod sojaljus häst och vagn elin atterstig crème de la crème eventomatic photago beyond retro kyrka ecocert sophia couture linnea@sverker brudkrona lisen organics gröna november guerilla gardening pernilla&david annie&tomas maria&markus festprogram volontärresor skottår bernzon blommor forever unique jewelry påsk blomsti naked cake norge gilda&pearl lisa&anton sagobröllop jessica jäger loveko syntetiska diamanter skebo herrgård first sight tackkort earth day the great gatsby honoré des prés sommarväska ekosilver robin&annika linnea&sverker en köpfri dag städprodukter palmgrens praliner david schreiner svenska inredningsbolaget fanny&daniel bröllopsfilm djurtester såpbubblor h&m presentöppning flower power wise lantmännen regnbågsbröllop ekolibreeze linn&mattias